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한국의 김치나 요구르트 같은 발효 식품은 전 세계적으로 건강에 탁월한 효과가 입증된 영양의 훌륭한 보고입니다. 발효란 미생물이 유기물을 분해하여 인간에게 유익한 물질을 만들어내는 과정을 명확히 뜻합니다. 음식을 그냥 두면 부패하여 상하게 되지만, 특정 유익균이 우세하게 증식하면 유해균의 침입을 완벽히 차단하면서 오랫동안 저장할 수 있는 상태가 되기도 합니다.
발효 과정을 거친 식품은 원래의 재료에 없던 새로운 영양소가 풍부하게 생성됩니다. 유익한 유산균이 장내 환경을 건강하게 만들어 면역력을 증진하는 데 기여하며, 소화 흡수율 또한 상당히 높아집니다. 과학적 보존 장치가 없었던 과거에 유익균의 생명 활동을 활용하여 식품의 유통기한을 늘리고 맛을 깊게 만들었던 조상들의 지혜는 현대 생명공학의 관점에서도 매우 놀라운 성과입니다.
Vocabulary from this story
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탁월한
ajoyib, aʼlo darajadagi
훌륭한
ulugʻvor, ajoyib
유익한
foydali, manfaatsiz boʻlmagan
명확히
aniq, ravshan
우세하게
ustun darajada, faol
완벽히
mukammal tarzda, butkul
풍부하게
moʻl-koʻl, boy tarzda
건강하게
sogʻlom, yaxshi
상당히
sezilarli darajada, ancha
놀라운
hayratlanarli, ajoyib
Grammar from this story
Key patterns that appeared in the text.
-기도 하다
Baʼzan shunday holat ham sodir boʻlishini bildiradi: ... ham boʻlib turadi, ... ham qiladi.
오랫동안 저장할 수 있는 상태가 되기도 합니다.
주말에는 친구를 만나기도 해요.
-게 만들기
Natija yoki holatga olib kelish, majburlash: ... holatga keltirmoq.
유통기한을 늘리고 맛을 깊게 만들었습니다.
선생님은 학생들을 열심히 공부하게 만들었어요.
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1. 본문에서 설명한 '발효'와 '부패'의 차이점은 무엇입니까?
Matnning birinchi qismida achish (발효) inson uchun foydali bakteriyalar koʻpayishi, chirish (부패) esa zararli bakteriyalar sababli ovqatning buzilishi ekanligi bayon etilgan.
2. 발효 식품이 인체에 주는 긍정적인 영향으로 언급된 것은 무엇입니까?
Ikkinchi xatboshida achitilgan mahsulotlar ichak muhitini yaxshilab, immunitetni oshirishi (면역력을 증진) taʼkidlangan.
